桑格(Frederick Sanger)，英国生物化学家。1918年8月13日生于英国格洛斯特郡。1943年于剑桥大学获得博士学位，并留校继续从事生物化学的研究工作。1951年开始，在医学研究理事会的资助下从事研究工作，1955年研究确定了牛胰岛素的化学结构，从而奠定了合成胰岛素的基础，并促进了对蛋白质分子结构的研究。1958年桑格因确定胰岛素的分子结构而获得诺贝尔化学奖，时年40岁。1980年，桑格又因设计出一种测定脱氧核糖核酸(DNA)内核苷酸排列顺序的方法而与W·吉尔伯特、P·伯格共获诺贝尔化学奖。桑格成为第四位两次获得诺贝尔奖的科学家。