安芬森(Christian Boehmer Anfinsen)，美国生物化学家，1916年3月26日生于美国宾夕法尼亚州。1943年在哈佛大学获得哲学博士学位。安芬森先后在宾夕法尼亚大学、哈佛大学及斯德哥尔摩诺贝尔医学研究所从事教学和研究工作。1950年人马里兰州贝塞斯达全国卫生研究院，主要研究酶及其他蛋白质的结构对它们的生理活力的适应。1959年安芬森发表专著《进化的分子基础》。安芬森因对蛋白质分子结构及其生物作用之间的关系的研究而与穆尔和斯坦共获1972年诺贝尔化学奖。时年56岁。