桑格(Frederick Sanger)，英国生物化学家，1918年8月13日生于英国格洛斯特郡。桑格1943年在剑桥大学获得博士学位，并在该校继续从事生物化学研究工作直到1951年。此后，开始在医学研究理事会赞助下继续进行研究工作。历经10年的研究之后，于1955年确定了牛胰岛素的结构，从而为胰岛素的实验室合成奠定了基础，并促进了蛋白质结构的研究。桑格因确定胰岛素的分子结构而获得1958年诺贝尔化学奖。1980年他又因设计出一种测定DNA(脱氧核糖核酸)内核苷酸排列顺序的方法而与W·吉尔伯特、P·伯格共获1980年诺贝尔化学奖。桑格是第四位两次获此殊荣的科学家。